Bonjour,

Ce blog est à l'abandon depuis quelques mois. Je viens donc officiellement conclure mes divagations culturo-horticulto-culino-découvertes.

Pour l'instant je laisse accessible le contenu, le temps de moi-même récupérer des éléments.

Au plaisir de vous lire sur vos blogs respectifs.

Bonne fin d'année.

Christine

Revue de livres cette semaine... mais des bons, alors ça compte double !

Jardins partagés, Laurence Baudelet, Frédérique Basset et Alice Le Roy, édition Terre vivante, 2008

En voilà un livre qui donne envie de jardiner à plusieurs. Ou de découvrir les jardins partagés près de chez soi. Ou encore de jeter des graines dans les bacs de terre vides de plantes dans la cour de l'immeuble. Ou de tester des recettes de Seed bomb. Bref, un livre qui donne envie de faire des choses, c'est déjà beaucoup.

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L'écho des morts, Johan Theorin, édition Albin Michel, 2010

Il y a une véritable ambiance dans ce roman. La fin de l'automne et le début de l'hiver dans un coin isolé de Suède. Le récit oscille entre réel et touches de surnaturel, sans tomber dans le grotesque. Ca m'a donné envie de lire le premier roman de l'auteur.

Et un livre qui donne envie... ah non, je l'ai déjà faite juste au dessus celle-là !

Difficile de parler jardin, cuisine, voyage... quand il n'y a plus le temps de rien, mais ça devrait aller mieux dans un mois. Mais pour lire, je trouve encore le temps, enfin, un tantinet. Donc au lieu d'évoquer mes créations culinaires approximatives, mais je l'espère toujours joyeuses, je propose une revue de lectures. Un peu cuisine, un peu jardin, un peu culture et un peu blog...

Petit mot tout d'abord, pour informer de la mise à jour d'un mes blogs préférés, celui de Mitaine Ecarlate. Un retour sur la toile qui me ravit avec des "Crêpes au jus d'orange et crème anglaise". Je n'ai pas testé, mais l'idée et la photo me plaisent beaucoup.

Avec Le Monde sorti aujourd'hui et daté de demain (7 août 2010), Le Monde magazine avec un dossier qui fait la couverture : "Tout quitter pour l'aventure - rencontre avec les nouveaux baroudeurs". C'est peut-être de travailler surtout lorsque les autres sont en vacances... mais ça me plaît de penser que l'on peut vivre ailleurs un peu tout le temps, et pas se limiter à quelques semaines par an.

Pour terminer, Echobio est sorti il y a trois semaines déjà mais est encore peut-être disponible près de chez vous et virtuellement ici.  

Non, il n'y avait ni semoule, ni menthe, ni poivron, et à peine une tomate cerise dans la cuisine, mais oui, j'ai fait du taboulé… ou alors une salade qui ressemble vaguement.

Nous sommes encore dans la période du vert et pas question de laisser périr au fond du frigo ces tiges d'oignons nouveaux. Allez, hop !, je fouille dans le placard et ça donne ça.

Et c'est bon. Parce que oui, sinon, ça ne vaudrait pas le coup d'en parler ici !

Presque taboulé aux tiges d'oignons nouveaux

- un verre de millet

- une botte de tiges d'oigneaux nouveaux

- un demi concombre

- une poignée de raisins secs

- un avocat

- quelques tomates cerises

et si évidemment vous avez de la menthe, du citron, des poivrons, bref, du trucs de taboulé, vous pouvez aussi les ajouter.

Faire tremper les raisins (facultatif, mais je les préfère moelleux). Cuire le millet 20mn et le rincer sous l'eau froide lors du passage par la passoire. Couper en petits tronçons les tiges d'oignons nouveaux, en petits bouts le concombre et mélanger tout ça.

Pour les tomates et l'avocat, je les ajoute au dernier moment sinon en cas de reste, elle gâche l'ensemble.

Pour assaisonner, c'est aussi en fonction de ce qu'il y a dans le frigo : citron, vinaigrette ou sauce crudité…

Le même jour, j'ai acheté Le p'tit chef bio de Clea et l'on m'a offert un autre livre de cuisine pour enfants Les recettes des Drôles de petites bêtes d'Alain Passard… version japonaise ! Les deux livres classent ou marquent leurs recettes par saison.

J'ai un peu mélangé les idées de recettes avec ce que j'avais sous la main, et j'ai donc "fabriqué" des timbales au vert, qui ont quelque chose entre le côté anti gâchis et le truc qui en jette un peu en accompagnement.

Timbales au vert

Pour 4 timbales

- les fanes d'une botte de radis

- 2 œufs

- un gros verre d'emmenthal râpé

- 100 ml de lait

- 80 gr de farine

- une cuillère à soupe de curry

- un tour de moulin à poivre

- un peu de fleur de sel

Couper les fanes en petits morceaux. Mélanger lait, farine et épices, puis ajouter les œufs, le fromage râpé et les fanes.

Partager entre les timbales et enfourner 15-20 mn à four moyennement chaud (disons 140°C dans mon petit four qui crame tout, ça doit faire du 160°C à 180°C dans le vôtre).

Vous pouvez opter pour la présentation en timbale ou démouler, dans le deuxième cas… pensez à beurrer et fariner les timbales.

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Vous avez 6 feuilles d'épinard dans votre pot ? Ca vous fait vous sentir la main verte, un vrai jardinier émérite ? Et, oui, vous en êtes très fier ?

Voici donc une idée toute simple pour un "c'est moi qui les cultive sur mon balcon". Il y a un certain temps j'avais déjà joué le jeu avec une ciboulette de balcon. Cette fois-ci j'avais des triangles de pâte feuilletée, d'où la forme.

Feuilleté chèvre-épinard

par feuilleté

- un carré de pâte feuilletée

- une grosse cuillère à soupe de chèvre frais

- 4-5 feuilles d'épinard

- un tour de moulin de poivre

Couper les feuilles en petits morceaux (c'est une question de volume). Les placer au centre du carré de pâte avec le chèvre par dessus et le poivre pour joindre les 4 coins. Si vous préférez mélanger chèvre et épinard, ça se tient mieux, mais il n'y a pas la subtilité des différences de texture.

Mettre 15-20 mn à four doux (120°C sur mon mini four qui crame tout, comptez plutôt 160°C si le vôtre ne vous fait pas pester).

Avec le retour des beaux jours, le jour de marché deviendrait presque jour de fête. On sort des navets et des choux pour retrouver un peu de couleur et surtout beaucoup de vert. Ici, pour info, c'est frisée, laitue, blettes jaunes, radis de toutes les couleurs (plus ou moins forts) et oignons nouveaux.

Après c'est au choix : cru, cuit, en salade, en croque, en tarte, en soupe, à la poêle, en feuilleté... Et pour trouver d'autres idées, je compte sur CleaCuisine. Pour vos lectures, je conseille le dernier en date sur quoi faire du vert ? et le Matafaim. Mais aussi, celle qui est devenue un de mes classiques, la pissaladière aux oignons nouveaux . C'est le moment.

Pour les idées en vrac autour du vert, un compulsé de recettes fan de fanes et pour sortir de ma soupe au vert  avec un peu plus de subtilités, il y a sa soupe tout vert express.

Petite précision pour ma soupe au vert : il s'agit de faire cuire les fanes de radis dans un litre d'eau avec un demi bouillon cube, porter à ébullition et mixer. C'est simple, rapide et vert.

Alors voilà, c'est l'hiver, et pour preuve, il a même neigé ! Les articles pleuvent sur le thème "comment bien passer l'hiver, résister au froid...". Je ne vais pas ici vous en faire l'inventaire, mais plutôt un résumé : le conseil le plus judicieux, quelque soit le moment de l'année d'ailleurs, est de manger des fruits et légumes de saison et si possible, cultivés dans la région. 

Pour savoir quoi acheter, le mieux est d'aller se fournir chez les producteurs bio du coin, ils vous vendront difficilement des mangues et grenades normandes de leur jardin... Comme j'ai désormais l'avantage d'organiser mon emploi du temps comme je le souhaite, et par exemple ne plus avoir à courir pour faire le marché Saint-Sauveur, j'en profite.

Et, comme je l'ai déjà fait auparavant, à défaut d'une récolte dans un jardin (même de balcon), voici ma photo du marché du jour...

On y trouve : des pommes de toutes sortes, LE navet géant, poireau, choux de Bruxelles, panais et radis noir.

Une partie va partir en pot-au-feu (il me restait des carottes et des oignons...), le panais cuit avec des morceaux de carottes et peut-être des lentilles comme l'a suggéré CleaCuisine, le radis avec du pain et du beurre, et pour les choux de Bruxelles : cuisson vapeur avec une noisette de beurre avant de servir. Et pour les pommes, les idées de manquent jamais heureusement.

Si vous aussi vous êtes des adeptes de paniers "retour de marché", n'hésitez pas à partager les liens vers vos photos, j'aime aussi aller voir ce qui se passe dans le panier des autres et imaginer ce qu'ils vont en faire.

C'est un peu comme au supermarché quand on passe derrière un caddie "chocolat / bière" ou encore "eau minérale / yaourt allégé"... mais ça c'est une autre histoire.

J'avais préparé ce billet il y a une éternité et demie... puis j'avais oublié.

Et comme le hasard fait bien les choses, le film adapté du roman de Lauren Weisberger, Le Diable s'habille en Prada est passé il y a peu à la télé.

Alors voilà, je pioche dans mes archives... de quoi inaugurer ma bonne résolution : à défaut d'idées de recettes personnelles, je vais à nouveau les chercher dans les livres et les films, comme au bon vieux temps du début de ce blog !

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Si vous avez vu le film Le diable s'habille en Prada, vous vous souvenez peut-être de cette scène où le petit ami de la malheureuse assistante de la méchante Miranda prépare une sorte de croque-monsieur "à la poêle". Et lorsque je suis allée dans un restaurant de Winnipeg pour commander un sandwich toasté, j'ai compris que ça devait être ça, un croque-monsieur "à la poêle".

J'ai donc testé avec une poêle, un peu d'huile de faire cuire 2 tranches de pain de mie. J'ai garni le sandwich avec les 2 faces grillées à l'intérieur et j'ai fait griller à leur tour les 2 faces extérieures. Le résultat est un tantinet gras, comparé à une cuisson au four ou en machine à croque. Mais ça passe bien si on le garnit de manière un peu aérienne et si on accompagne de crudités. Oubliez le croque-fromage fondu à la poêle avec des frites, sinon la digestion reste d'être longue...

Sandwich toasté chèvre-brocoli

à réaliser "à la poêle" ou au four

- pain de mie

- fromage de chèvre frais

- brocoli cuit

- thym

Pour que le tout se tienne plutôt bien, je hache grossièrement le brocoli avant de le coincer entre deux tranches de pain de mie généreusement tartinées d'un mélange de fromage de chèvre frais et de thym. L'huile d'olive en filet sur les faces extérieures adoucit le tout.

Retour sur la planète blog pour parler cinéma...

Le film de Rebecca Miller, Les vies privées de Pippa Lee, est sorti dans les salles il y a maintenant une semaine, mais il n'est pas trop tard, il est encore à l'affiche.

Voilà Pippa, approchant joliment la cinquantaine, qui s'installe en banlieue très tranquille (mais combien sont déjà morts dans cette maison ?) avec son mari beaucoup plus âgé. Celui-ci, éditeur à la retraite forcée pour raison de santé, l'entraîne dans cette existence d'en-attendant-la-fin. Très peu pour la pimpante Pippa qui reprend - en souvenirs - son existence depuis le début (sa naissance, toute de duvet vêtue) pour comprendre ce qui l'a menée dans ce mouroir doré. Le mystère Pippa se lève alors sur un personnage plus complexe qu'il n'y paraît, et surtout à l'existence dessinée par une perpétuelle culpabilité.

Rebecca Miller, qui adapte ici elle-même son propre roman, évoque les relations mères-filles, les non-choix ou encore l'option de vieillir (ah oui, à quel âge on est vieux ?). J'y ai retrouvé un petit côté du personnage de Robin Wright Penn, Maureen, dans le She's so lovely de Nick Cassavetes. Un film sensible et drôle (si, si…).

Pour info caennaise, le film est encore à l'affiche au Lux ("mon-cinéma-préféré-le-Lux") jusqu'au 24 novembre. Et j'en profite pour vous inviter à découvrir le nouveau site Internet du Lux...